13 Temmuz 2013

Bişkek’te Köy Hayatı

 

IMG_6612

Alatoo – Alarça

 

Bişkek’e geldiğim günden beri alışık olduğum tatların dışındaki tatlar yüzünden bazı şeyleri kendi damak tadıma daha uygun hale getirmek için evde kendim yapmaya başladım. Bunlardan biri ekmek diğeri yoğurt. Buradaki ekmekler çeşit çeşit ancak bize en yakın olanı moskovski baton kek kalıbında pişirilmiş ekmek.

Bu amaçla bir kaç denemenin ardından hangi unu satın almam gerektiğini zamanla öğrendim. ( Deneyerek tabi.) Burada yaş maya bulamazsınız aslında ben hep yaş maya kullanırdım Türkiye’deyken. Burada marketlerde sadece kuru-instant maya bulmanız mümkün. Ben daha çok üzerinde naturel ürün yazılı olan kapalı sütü tercih ediyorum, içmek ve yoğurt yapmak v.b. için

 

 

Kırgızistandaki Ekmekler:


lepeska

Лепешка «Тандыр нан» (Tandır Ekmeği):

 

file_6

Ромашка (Papatya-çiçek ekmek)

 

moskovski

 

Московский (Moskovskiy Ekmeği)

 

Başka ekmek çeşitleri de var ancak bu ekmeklerin tamamını tüm marketlerde görebilirsiniz. Genellikle Rusya’da da bu çeşit ekmekler üretiliyor. Bu da benim ev yapımı ekmeğim ve yoğurdum.Yakın bir zamanda peynir de yapacağım.  Gülümseme

 

IMG_7107 IMG_7168